Culture & Food
제주씨앤에프는
건강한 먹거리를 생산하여 건강을 증진시키는 동시에,
음식과 문화를 아울러 새로운 문화콘텐츠를 일구는 기업입니다.
스마트 바이오 팜에 관광, 힐링, 요식 등
문화적 소프트파워를 결합한
6차산업의 밸류체인을 생성하며,
제주의 무한한 가능성과 특별한 가치를
세계인들과 함께 나눕니다.
"원재료에 바람과 시간과 정성을 담아 건강한 음식을 만들고,
더 나아가 더불어 함께 어울리며 공존하고 상생하는 문화를 만들겠습니다."
Heritage Ham
자연이 만들어내는 최상미각의 향연,
제주 헤리티지 생햄
(Jeju HERITAGE Ham)
제주 헤리티지 생햄은 제주씨앤에프의 생햄브랜드입니다.
생햄(Dry Cured Ham) : 생고기를 가열이나 조리하지 않고 그대로 숙성시켜서 만드는 햄
- 하몬(Jamon) : 돼지의 뒷다리 부위로 만든 생햄
- 로모(Lomo) :돼지의 등심부위로 만든 생햄
2015년 1년간의 유럽 탐방 중,
스페인에서 한국과 한국인에게 너무나 잘 어울리는 음식
하몬(Jamon)에 대해 새로운 가능성을 발견했습니다.
하몬은 2000년의 역사를 가진 스페인 전통발효 생햄으로
돼지의 뒷다리를 일정기간 염지 후,
1~5년의 숙성기간을 거쳐 만들어집니다.
하몬은 특유의 담백함과 고소함,
치즈향의 여운과 오묘한 감칠맛으로
세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.
20여년의 R&D 경험을 바탕으로 5년여간의 연구끝에
천혜의 세계자연유산의 땅 제주에서 흑돼지를 이용하여 최고 품질로 만들어낸
제주 헤리티지 생햄은
일체의 첨가물(발색제, 숙성촉진제, 방부제 등)없이
제주 흑돼지와 다년간 간수를 뺀 신안천일염만을 사용하여
제주의 바람과 시간과 정성이 만들어 낸 수제 생햄입니다.
스페인에서 사랑하는 사람을 왜 '나의 하몬'이라고 표현하는지를 알게 해주는,
특유의 감칠맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.
구입;
https://smartstore.naver.com/jejucnf/products/5199537658
잡내가 전혀없는,
고소함과 풍미 가득한 치즈향의 여운과 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
구입;
https://smartstore.naver.com/jejucnf/products/5279276239
JEJU Culture & Food
제주도 제주시 애월읍 평화로 2715
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